Die fliegenden Untertassen von Florenz beim „Primi d'Italia“: das Rezept von Fabbri

Am 27. Oktober 1954 ereignete sich ein UFO am Himmel über Florenz. „Dadurch wurde Herr Fabbri dazu inspiriert, einen Druck zu kaufen, der an diesen mysteriösen Fall erinnert.“

Auszug aus dem für das XVIII. Nationalfestival veröffentlichten Buch „I Primi d'Italia“ – Ausgabe 2016:

Seit 15 Jahren ist Pastificio Fabbri Partner des Nationalen Festivals der ersten Gänge: „I Primi d'Italia“. Jedes Jahr wird das Pastificio zu Rate gezogen und gibt Ratschläge zum Kochen von Pasta.

Pasta, Reis, Suppen, Gnocchi, Polenta, aber auch die Agrarlebensmittel, die für die Zubereitung eines leckeren ersten Gangs unerlässlich sind, sind die Protagonisten des appetitlichsten kulinarischen Marathons Italiens. Eine Veranstaltung, die das gesamte historische Zentrum von Foligno verschönert und die Kultur des ersten Gangs auf dem Tisch fördert. Vier Tage lang kontinuierliche Verkostungen, Kochkurse, Vorführungen großer Köche, hochwertige Lebensmittelproduktion, aber auch Momente der Unterhaltung und Unterhaltung. Ein Universum kontinuierlicher Verkostungen und Esskultur, in dem alle Wege zum Geschmack führen.

Fliegende Untertassen

Es war der 27. Oktober 1954. Zeugenaussagen zufolge wurden am Himmel über Florenz zahlreiche unbekannte weiße Objekte in Form von „Möwenflügeln“ und „in der Form eines chinesischen Mandarinenhutes“ identifiziert. Die Medien gaben dem Ereignis in den Ausgaben der folgenden Tage große Beachtung und die Veranstaltung wurde von verschiedenen damaligen Zeitungen mit großem Interesse verfolgt. So kam es, dass Herr Fabbri dazu inspiriert wurde, einen Druck zu kaufen, der an diesen mysteriösen Fall erinnerte. Seitdem sind die Fliegenden Untertassen immer noch in der Produktion des Unternehmens vertreten und erinnern an geheimnisvolle Ereignisse, doch auf dem Teller werden sie sehr aktuell und harmonieren perfekt mit den unterschiedlichsten Gewürzen.

Empfohlenes Rezept: Fliegende Untertassen mit weißem Ragout und Gemüse

Zutaten für 4 Personen:

• 320 g fliegende Untertassen von Pastificio Fabbri

• 200 g Putenhackfleisch

• 100 g frische Erbsen

• 100 g Rohschinken

• 3 Karotten, 2 Selleriestangen

• 1 Schalotte, 2 dl Gemüsebrühe

• Natives Olivenöl extra

• Salz, Pfeffer, geriebener Käse

Methode:

Karotten und Sellerie würfeln. Die Schalotte fein hacken und das Gemüse zusammen mit dem Öl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Den Schinken ebenfalls fein hacken, zusammen mit dem Truthahn zum Gemüse geben, das Fleisch unter häufigem Rühren anbraten. Die Erbsen und die heiße Brühe hinzufügen. Etwa 30 Minuten weiterkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und mit dem Ragù würzen und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.“