Alter Weizen vs. moderner Weizen: Entdecken Sie die Unterschiede
Kennen Sie den Unterschied zwischen diesen beiden Körnern? Und warum ist es wichtig, die Langlebigkeit von Weizen zu kennen?
Das Pastamuseum
Entdecken Sie die Reichtümer des Museums
von Pasta und toskanischem Bauernleben
Ein Stück Geschichte, das es uns ermöglicht, die Vergangenheit noch einmal zu erleben, die seit über 100 Jahren in unserem Museum gefeiert und in unserer Teigwarenfabrik präsent ist.
Das Museum entstand dank der Liebe und Leidenschaft seines Gründers „Giovanni Fabbri“.
Seine Geschichte begann vor 125 Jahren mit einer Privatsammlung, die dann durch verschiedene Schenkungen unserer Mitbürger und Ankäufe von Firmeninhabern bereichert wurde.
Heute vereint das Museum mehr als 400 Objekte aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts bis zur ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts.
Führungen
Unser Guide führt Sie nach oben, wo unsere Produktion stattfindet, die mit Originalmaschinen aus den 1950er Jahren durchgeführt wird.
Hier haben Sie die Möglichkeit, die Geheimnisse der Herstellung unserer Nudeln, die Bedeutung der Verwendung von Temperaturen unter 38 °C und die wohltuende Wirkung von Urgetreide auf unsere Gesundheit zu entdecken.
Eine jahrhundertealte Sammlung
Hunderte Objekte aus dem 17. bis frühen 20. Jahrhundert.
In unserem Museum erleben Sie eine faszinierende Reise in den Alltag des 20. Jahrhunderts und des beginnenden 20. Jahrhunderts.
Wir werden von einer reichen Sammlung von Werkzeugen für die Weizenverarbeitung, der Nudelherstellung und ethnografischen Objekten umgeben sein: von Pressen über Gitarren bis hin zu Waagen und Vintage-Sieben.
Eine Bibliothek
einzigartig
Unsere Bibliothek besteht aus seltenen Bänden, die Studenten, Professoren und anderen Liebhabern zur Verfügung stehen
Die Bibliothek steht jedem offen, der an seltenen Texten interessiert ist. Die Bände sind nach Thema und Zeitraum geordnet: Teigwarenfabrik und Vintage-Maschinenbau, wissenschaftliche Literatur über Weizen, eine große Auswahl an Rezeptbüchern und viele andere Kuriositäten.
Entdecken Sie die Produktion
Neben der Entdeckung der Fabbri-Methode ist es möglich, zu verstehen, wie die Pasta hergestellt wird
Die Pasta-Enzyklopädie , nur einen Klick entfernt!
Erfahren Sie alles, was Sie schon immer über Pasta wissen wollten (und nie zu fragen wagten). Neuigkeiten, Einblicke, Kuriositäten, Geschichte und Produktionstechniken der gängigsten und weniger verbreiteten Formate.
Wie man die Pasta perfekt zubereitet: Marco Fabbris Empfehlungen für cremige Pasta
Das Aufschäumen ist ein entscheidender Schritt und kann, wenn es richtig gemacht wird, das Ergebnis Ihres Gerichts völlig verändern. Dabei handelt es sich um eine kulinarische Technik, bei der fetthaltige Substanzen wie Öl oder Butter...
