Seit über 130 Jahren achtet die Fabbri-Methode auf die gesamte Lieferkette: 100 % italienische Bio-Altgetreide, ausgewählt aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften und gemahlen in unseren vertrauenswürdigen Mühlen.
TROCKNUNGSZEIT: Die Nudeln wurden 5 Tage ( 120 Stunden ) bei Temperaturen unter 38 °C getrocknet.
PERFEKT FÜR: Dieses Format eignet sich für unzählige cremige Saucen, von Fleisch (zum Beispiel mit Amatriciana oder Carbonara zubereitet) bis zu Fisch (zubereitet mit Muscheln, Meeresfrüchten...).
Wir empfehlen, sie bei Temperaturen unter 18 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 65 % oder im Kühlschrank aufzubewahren, um zu verhindern, dass sich Insekten vermehren.
Je nach Menge und Qualität der Pasta-Weizenproteine kann die Kochzeit leicht variieren. In der Tat beeinflussen Witterungsbedingungen und Bodenart das Wachstum von Weizen. Der erhaltene Grieß ist aus diesem Grund immer unterschiedlich und kann das Herstellungsverfahren und die Eigenschaften der Pasta beeinflussen: Garvorgang, Zähigkeit des Glutens, Menge der im Topf freigesetzten Stärke usw.
Die Unregelmäßigkeiten in Form, Schnitt und Farbe sind typische Merkmale traditioneller handwerklich hergestellter Pasta.
Auch unsere Etiketten werden von Hand aufgebracht.
Entdecken Sie unsere handwerklich hergestellten Bio-Pasta
Entdecken Sie perfekte Kombinationen für Ihre Nudelformen
Die Auswahl der beliebtesten Rezepte ist sowohl für Erwachsene als auch für „Kinder“ geeignet.
Von der Auswahl des besten Weizens bis hin zur Herstellung feiner Nudeln und dem Trocknen bei natürlichen Temperaturen . Alle mit den Originalmaschinen und Bronzestempeln aus den 1950er Jahren.