Tagliatelle all'uovo Bio

250g
5 minuti
€5,30 EUR
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Pasta all'uovo biologica 100% italiana. Superficie ruvida, data dalla trafilatura in bronzo.

TEMPO DI ESSICCAZIONE: Pasta essiccata per 3 giorni (72 ore) a temperature inferiori ai 38° centigradi.

IDEALI CON: Le tagliatelle si prestano perfettamente ad ogni tipo di sugo dai più leggeri ai più densi, sia di pesce, di carne o di verdure. In Emilia-Romagna, le tagliatelle sono tradizionalmente preparate con un ragù di carne miste, la famosa ricetta “alla bolognese”. 

Semola di grano duro biologico, uova biologiche, acqua.

Contiene glutine. Può contenere tracce di uova, soia e senape.

Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia
1750 kJ / 418 kcal
Grassi
3,7 g
di cui
Acidi grassi saturi
1,2 g
Carboidrati
70,2 g
di cui
Zuccheri
3 g
Fibre
2,9 g
Proteine
15,3 g
Sale
28,02 mg

Poiché la nostra pasta è artigianale…

Consigliamo di conservarla a temperature inferiori ai 18°C e con umidità relativa del 65% oppure in frigorifero, per scoraggiare la proliferazione di insetti.

Il tempo di cottura può variare leggermente in funzione della quantità e qualità delle proteine del grano pastificato. La crescita del grano è infatti influenzata dalle condizioni atmosferiche e dalla tipologia di terreno. Per questo, la semola ottenuta è sempre diversa e può incidere sulla pastificazione e quindi sulle caratteristiche della pasta: cottura, tenacità del glutine, quantità di amido rilasciato in pentola ecc.

Le irregolarità di formato, taglio e colore sono caratteristiche tipiche della pasta tradizionale artigiana.

Le nostre etichette vengono applicate a mano.

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Da 5 generazioni, il Metodo Fabbri è l’attenzione all’intera filiera: dalla scelta del migliore grano, ad una pastificazione delicata ed essiccazione a temperature naturali. Il tutto con i macchinari e trafile di bronzo originali degli anni ’50.

La nostra pasta

La nostra
pasta artigianale

Grani biologici 100% italiani e una macinazione a bassissima temperatura.

La nostra azienda usa dei grani biologici 100% italiani scelti in funzione delle proprietà nutritive, di quantità ed in particolare di qualità del glutine.