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Reginelle toscane
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Reginelle toscane

  • REGINELLE TOSCANE - Chiamate anche reginette, mafaldine o fettucce ricce, fanno parte della grande famiglia delle lasagne insieme alla nostra pappardella di San Lorenzo.
  • CARATTERISTICHE - Pasta di semola 100% italiana, con tempo di cottura 8 min. Confezione da 500g.
  • IDEALI CON - Nel Chianti, le reginelle si accompagnano tradizionalmente con un ragù di carne o di selvaggina come il coniglio o la lepre. Consiglio di Marco Fabbri, titolare dell’azienda: le reginelle al ragù di lampredotto. 

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Descrizione

Chiamate anche reginette, mafaldine o fettucce ricce, fanno parte della grande famiglia delle lasagne insieme alla nostra pappardella di San Lorenzo. Il nome di questo formato potrebbe trovare la sua origine nel 1902, in onore della nascita di Mafalda di Savoia, principessa d’Italia e figlia di Vittorio Emmanuele III.  

Benché molto diffusa in tutta l’Italia, questa pasta è particolarmente comune in Toscana, specialmente in Val di Chiana. L’arricciatura della pasta ai bordi permette di trattenere il sugo e il formaggio grattato, in modo ottimale.  

IDEALE CON

Nel Chianti, le reginelle si accompagnano tradizionalmente con un ragù di carne o di selvaggina come il coniglio o la lepre. Consiglio di Marco Fabbri, titolare dell’azienda: le reginelle al ragù di lampredotto. 

VALORI NUTRIZIONALI

  • Valori nutrizionali (Nutritional facts) 100 g (3,53 oz):
  • Valore energetico (Energy) 360 Kcal (1527 KJ)
  • Proteine (Proteins) 13 g
  • Lipidi (Total fats) 1,4 g di cui acidi grassi saturi (Saturates) 0,7g
  • Carboidrati (Carbohydrates) 72 g di cui zuccheri (Sugars) 2,8 g
  • Fibra (Fibre) 3,7 g
  • Sodio (Salt) 0,02 g