Mezze penne rigate
Mezze penne rigate
Mezze penne rigate

Mezze penne rigate

  • MEZZE PENNE RIGATE - Fanno parte della grande famiglia delle penne, nella quale taluni prodotti derivati vengono chiamati maltagliati in Sicilia o ancora ziti. Di sfoglia fine o rigate, i formati più grossi si chiamano “pennoni” mentre i più piccoli si possono trovare sotto il nome “pennettine” o “mezze penne” (penna tagliata in due). 
  • CARATTERISTICHE - Pasta corta di semola 100% italiana, con tempo di cottura 7 min. Confezione da 500g.
  • IDEALI CON - Le mezze penne rigate sono ottime per sughi semplici e leggeri a base di pomodoro fresco come ad esempio nella famosa ricetta all’arrabbiata. Sono anche molto appetitose al forno con pomodoro e mozzarella.  
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Descrizione

Fanno parte della grande famiglia delle penne, nella quale taluni prodotti derivati vengono chiamati maltagliati in Sicilia o ancora ziti. Di sfoglia fine o rigate, i formati più grossi si chiamano “pennoni” mentre i più piccoli si possono trovare sotto il nome “pennettine” o “mezze penne” (penna tagliata in due). 

Questo tipo di pasta è direttamente legata alla forma della penna stilografica in uso fino agli anni ’50. La pasta chiamata “penne” è nata nel 1865 a San Martino d’Albaro (Genova), dove il pastaio genovese Giovanni Battista Capurro ha brevettato una macchina capace di tagliare uniformemente la pasta in diagonale in pezzi da 3 a 5 cm senza schiacciare le punte. Questa innovazione rappresenta un passo decisivo verso lo sviluppo delle moderne tecniche di pastificazione. 

Un altro grande progresso dell’industria pastaria è la possibilità di scavare delle righe direttamente sulla pasta, come su queste penne rigate, permettendo così di trattenere il sugo. 

IDEALE CON

Le mezze penne rigate sono ottime per sughi semplici e leggeri a base di pomodoro fresco come ad esempio nella famosa ricetta all’arrabbiata. Sono anche molto appetitose al forno con pomodoro e mozzarella.  

VALORI NUTRIZIONALI

  • Valori nutrizionali (Nutritional facts) 100 g (3,53 oz):
  • Valore energetico (Energy) 360 Kcal (1527 KJ)
  • Proteine (Proteins) 13 g
  • Lipidi (Total fats) 1,4 g di cui acidi grassi saturi (Saturates) 0,7g
  • Carboidrati (Carbohydrates) 72 g di cui zuccheri (Sugars) 2,8 g
  • Fibra (Fibre) 3,7 g
  • Sodio (Salt) 0,02 g