Linguine
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  • LINGUINE - È uno dei formati più fini della famiglia delle bavette chiamate anche bavettine o tagliatelline. I formati più grossi includono le trenette liguri le fettucce romane. 
  • CARATTERISTICHE - Pasta lunga di semola 100% italiana con tempo di cottura 11 min. Confezione da 500g.
  • IDEALI CON - Le linguine sono tradizionalmente abbinate a sughi delicati a base di erbe aromatiche come il famoso pesto alla genovese o al pesce con frutti di mare. Si accompagnano anche bene con una besciamella leggera, aromatizzata con limone, zafferano e zenzero. 
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Descrizione

È uno dei formati più fini della famiglia delle bavette chiamate anche bavettine o tagliatelline. I formati più grossi includono le trenette liguri le fettucce romane. 

 Disponiamo di poche informazioni su questo formato a forma di piccola lingua ed in particolare sulla sua data d’apparizione nel mondo della pasta. I principali dizionari e opere culinarie rimangono silenziosi fino al XIX secolo quando lo scrittore toscano Pietro Fanfani propone una definizione delle baverine, che “si dicono anche bavette”: “specie di paste da minestra in fila lunghe e sottili” (Vocabolario dell’Uso Toscano, 1863). 

In ogni caso, le linguine si sono affermate come uno dei formati imprescindibili nel mondo della pasta e sono prodotte in quasi tutti i pastifici d’Italia.  

IDEALE CON

Le linguine sono tradizionalmente abbinate a sughi delicati a base di erbe aromatiche come il famoso pesto alla genovese o al pesce con frutti di mare. Si accompagnano anche bene con una besciamella leggera, aromatizzata con limone, zafferano e zenzero. 

VALORI NUTRIZIONALI

  • Valori nutrizionali (Nutritional facts) 100 g (3,53 oz):
  • Valore energetico (Energy) 360 Kcal (1527 KJ)
  • Proteine (Proteins) 13 g
  • Lipidi (Total fats) 1,4 g di cui acidi grassi saturi (Saturates) 0,7g
  • Carboidrati (Carbohydrates) 72 g di cui zuccheri (Sugars) 2,8 g
  • Fibra (Fibre) 3,7 g
  • Sodio (Salt) 0,02 g